joi, 29 august 2013

Lista verde

Va povesteam in articolul anterior despre ideea de a-mi schimba modul de alimentatie pe care am demarat-o la inceputul lunii august. Am continuat cu ea, informandu-ma mai departe si am inceput usor-usor sa-mi formez o lista de alimente pe care sa le am mereu in casa. Acestea completeaza oferta cat mai variata de verdeturi, legume si fructe, care constituie baza alimentatiei, in special in aceasta perioada in care aproape tot ce doresti se gaseste in forma proaspata. Ideea este de a echilibra lucurile, sa nu exagerezi nici cu fructele, nici cu nucile sau fibrele, care pot ingrasa sau dauna si ele. Voi adauga mai jos lista respectiva, cu cateva mentiuni de rigoare in fiecare caz. Evident ca daca un anumit aliment va atrage atentia puteti gasi informatii mai multe la o simpla cautare pe internet, eu vreau doar sa le mentionez pentru posibilii interesati.

Spirulina pudra - proteine, acizi grasi, sanatate - vezi articol
Chlorella pudra - clorofila, sistem imunitar, detoxifiere
Germeni si lastari de cereale si alte plante

Nuca de cocos - sursa de calciu, acizi grasi - vezi articol
Avocado -  enzime, lipide, omega
Masline - omega, lipide

Seminte canepa - proteine, aminoacizi, omega - vezi articol
Seminte de in - fibre, acizi grasi, detoxifiere - vezi articol
Seminte susan - calciu, proteine, minerale - vezi articol
Tarate de psyllium - detoxifiere puternica, de consumat cat mai simple - vezi articol

Polen crud - polivitamine, energizant, proteine, atentie la glucide
Laptisor matca - intarirea sistemului imunitar, ideal la copii
Propolis - tinctura glicolica pentru copii, ideal cu sirop de brad pentru gat
Catina cu miere - vitamina C si antioxidanti, atentie la miere

Alune de padure - grasimi, proteine, vitamine - vezi articol
Migdale crude - inmuiate prealabil, nedecojite, neamericane - vezi articol
Miez de nuca - grasimi, proteine, inlocuieste carnea - vezi articol
Seminte dovleac - proteine, antioxidant, elimina viermisori - vezi articol
Floarea soarelui - proteine, grasimi - neaparat muiate

Majoritatea se gasesc in magazinele online sau cele naturiste, eu am pus cateva linkuri catre unul din magazinele mai bine aprovizionate din Brasov ca sa va faceti o idee cum arata si ce preturi au. Cateva observatii: painicile se pot face dintr-un amestec de seminte macinate, fainuri sau nuci dupa gustul fiecaruia. Ideal este ca in special soia, alunele si migdalele sa fie inmuiate anterior, pentru ca orice samanta se "trezeste la viata" atunci cand are conditiile prielnice de incoltire. Atentie la migdale, sa nu fie americane ca sunt problematice. Ideal este sa fie inlocuite cu samburi de caise, culese din recolta proprie, la fel ca si alunele de padure. Pentru painici merge si un deshidrator mai putin "profi". Daca nu vreti sa dati 300 euro pe un Excalibur, merge si o jucarie de genul asta daca are termostat pentru reglarea temperaturii.

Taratele de psyllium absorb tot, isi maresc volumul de cateva ori, curata si regleaza astfel tranzitul interstinal. Atentie insa ca absorb inclusiv vitaminele si mineralele daca sunt folosite in amestec cu alte alimente. De aceea trebuie consumate separat, gen o banana amestecata cu miere si o lingura mare de tarate dimineata pe stomacul gol, ca sa absoarba resturile din intestine, cu apa cat mai multa, apoi pauza o ora. In diminetile cand nu se ia psyllium sau la finalul curei pentru detoxifiere, ideal este sa incepi ziua cu un suc verde cu alge. Adica lamaie, miere, o lingurita de spirulina si jumatate lingurita chlorella amestecate cu germeni sau alte verdeturi care mai sunt prin casa. Foarte bun energizant pentru un inceput de zi excelent.

Cel mai important este din punctul meu de vedere ca trecerea la un astfel de mod de alimentatie sa se faca natural. Adica atunci cand esti pregatit si cand o astfel de schimbare nu-ti face mai mult rau decat bine. Daca o vezi ca pe o corvoada sau ai pofte dese, pe care uneori ti le satisfaci, cu mustrari de constiinta enorme, mai bine o lasi mai usor. Un astfel de "chin" nu te ajuta, pentru ca sanatatea corpului depinde nu doar de mancarea ingerata, ci si de starea psihica aferenta. Pot sa ma consider intr-un fel "norocos" ca pentru mine mancarea n-a fost niciodata un lucru de foarte mare importanta si am reusit sa fac aceasta trecere destul de usor. Iar apoi am reusit sa inteleg si "capcana extremismului" in care cad multi practicanti de hrana vie, adica faptul ca nu trebuie sa tratezi lucrurile in alb si negru.

Important este sa te simti bine cu tine si in momentul in care faci "exceptii" la un eveniment sau la o pofta, nu este cazul sa-ti faci procese de constiinta pe tema asta. Treptat ajungi sa te inveti cu stilul de viata respectiv, renuntand pas cu pas la carne, lactate sau cerealele cu gluten pe masura ce organismul se obisnuieste si mintea se adapteaza si ea la schimbari. Idealul este 100% crud si din gradina proprie, dar pana acolo eu ma declar docamdata multumit cu 80% crud din care majoritatea plante locale cat mai curate chimic. Am incercat sa tin cont de asta inclusiv in lista de mai sus, din care doar algele si nuca de cocos sunt mai exotice, in rest cam toate putand fi cultivate in zona noastra la nevoie. Lista o voi completa sau actualiza cu timpul, dar ca o baza de pornire cred ca este deocamdata suficienta. Acestea fiind spuse, in loc de "traditionalul" pofta buna, va urez cumpatare si multa sanatate... :)

17 comentarii:

  1. Sper ca nu ai ratat niste prezentari foarte bune despre acest subiect: http://drcalinmarginean.blogspot.ro/p/prezentari-video.html
    :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc de link, cred ca am mai dat o data peste pagina lui, dar nu vazusem prezentarile. O sa le descarc sa le pun la colectie alaturi de cele cu Menci, pentru eventuali amici curiosi, ca eu sunt cam lamurit deja... :)

      Ștergere
  2. Ai putea te rog să ne recomanzi și câteva magazine online de încredere?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Eu le-am folosit pana acum pe cele doua din linkurile pentru produse: paradisul verde si plantmag. Plantmag au stoc mai mic, dar aduc la comanda orice produs Solaris, atat gama bio Longevita cat si cea ieftina. Sunt multumit de ei, iar pentru mine este un avantaj faptul ca sunt din Brasov si pot merge direct la sediu.

      Ștergere
  3. Am si eu o intrebare. Cum te descurci cu cei de langa tine, familia. Sunt alaturi de tine in acest demers de schimbare a modului de viata? Adopta si ei aceste schimbari, au o pozitie neutra, sau ai de luptat cu conceptele traditionale inradacinate in constiinta celor apropiati?
    Ai copii? Pentru ei cum procedezi?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cei din familie sunt si ei deschisi unui mod mai sanatos de viata, dar vad uneori schimbarile pe care le fac ca fiind prea radicale. S-au obisnuit insa si ma lasa in pace, iar eu la randul meu m-am obisnuit cu atitudinea lor si nu mai incerc sa conving pe nimeni de nimic. Sotia este undeva la mijloc, oscileaza intre scepticism si intelegere. Studiaza si ea pe tema asta, a citit multe materiale legate de vaccinuri, homeopatie, tratamente naturiste, urmareste emisiunile lui Menci etc.

      Pe cei mici nu i-am mai tratat cu medicamente si mai ales antibiotic, de un an si jumatate, n-au mai facut vaccinuri si nici raceli cam tot de atunci. In schimb insistam cu naturiste: catina cu miere, ulei de dovleac, seminte de in, extracte de coacaz negru, laptisor de matca, polen, compoturi si gemuri facute in casa etc. Pe langa astea, in special iarna, avem amestecuri de fructe la blender, in care mai adaugam in functie de disponibilitate tot felul de seminte, nuci si altele din lista de mai sus.

      Ștergere
  4. Mai nou cica ciulinii sunt buni pt ficat...

    S-a intors lumea cu fundu-n sus, cine vrea ciulini sa ma caute am cam 7ha- 100% naturali :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Draga Flavian,

    Cu Chlorella si Spirulina trebuie atentie mare, nu se iau decat cel mult o anumita perioada de timp, NU se iau in permanenta (!!), documenteaza-te mai departe si fii fff. atent, mai ales la recomandarile venite de peste ocean din coltul David Wolfe&Co, acolo e vorba de afaceri cu multe zerouri!
    In loc sa dai o multime de bani pe semintele psyllium, aduna acum, ca tot tocmai e sezonul lor, mai bine semintele patlaginei late (sunt din aceeasi familie, psyllium e patlagina indiana), caci au acelasi efect si asa stii exact ca sunt naturale, nestropite si netratate termic.
    Mult succes mai departe,
    Mihaela

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc Mimi pentru sugestii, ai mai multa experienta ca mine la capitolul asta. Stiam deja de treaba cu algele, dar n-aveam idee ca spirulina e ruda cu patlagina. Oricum, nici cu psyllium nu vreau sa exagerez, prefer sa-l folosesc doar in curele detoxifiante. Am mai facut in acest weekend un tratament cu sare amara si ulei pentru ficat, cu rezultate chiar mai bune decat primul, adica mi s-a parut ca au iesit bile de colesterol mai multe si mai mari. Am folosit apoi taratele de psyllium pentru eliminarea eventualelor resturi ramase in colon, dar de azi nu le mai iau.

      Ștergere
  6. Nu ai citit cu atentie, patlagina nu e ruda cu spirulina, ci cu psyllium (sunt rude "bune": Plantago major si Plantago ovata), si sa stii ca poti sa mananci linistit, acum ca e vremea lor, o lingurita - doua de seminte de patlagina lata pe zi, nu o sa-ti faca rau, sunt f. gustoase, ca niste alunele. Si curata bien si natural colonul. Si cel mai bine sa si strangi seminte de patlagina pt. lunile lungi de iarna. La fel sa faci si cu semintele de urzica, aduna acum, ca sa poti sa-ti completezi meniul la iarna cu ADEVARATE "super-foods" (eu fac o usoara criza de alergie cand aud anumite cuvinte, stii tu...). Pe mine m-ar interesa sincer o postare mai amanuntita despre tine, despre experinta pe care ai adunat-o, caci ai facut tare multe lucruri bune pt. corpul tau si sunt sigura ca ai avea multe de povestit. Si sunt si mai sigura ca as avea si eu multe de invatat de la tine!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Am citit cu atentie, dar am scris gresit. Chiar iei studiam un fir de patlagina si ma intrebam daca semintele de pe lujerul ala inalt sunt ce-mi trebuie mie in loc de psyllium. Normal ca algele n-au treaba cu patlagina... :)

      Eu cu corpul meu n-am facut chiar asa multe bune, inca ma consider incepator. Abia de un an ce sunt mai interesat pe subiectul hrana, nu am vechime in domeniu ca tine, Andreea, Ligia, Cristela sau altii din generatia "noua" de veganisti. Ca la aia "vechi" nici atat nu ma pot raporta.

      Ștergere
    2. De facut, saptamana asta am mai facut o tura de tratament pentru ficat, cu sare amara, ulei de masline si lamaie. Greata de a doua zi a fost mult redusa, nu stiu daca motivul a fost obisnuinta, cantitatea mai mica de ulei (150g vs 250g) sau modificarile de alimentatie din ultima vreme. Cert este ca tratamentul si-a facut efectul, cantitatea de pietre de colesterol eliminate mi s-a parut ca a fost mai mare, atat ca numar cat si ca dimensiuni.

      Cu recreatiile alimentare am mai amanat-o ca-i pacat acum in plin sezon de fructe proaspete. Incerc sa reintroduc sportul in peisaj, am facut o perioada cele cinci exercitii tibetane, dar apoi m-am lasat si de ele. As vrea acum sa le reiau, eventual sa adaug cate o alergare si un sungazing in diminetile cu soare, dar mereu imi spun ca de maine ma apuc. Asa ca prefer sa fac si eu cum ziceau Ovidiu Harbada sau Valeriu Popa: dupa ce ma intorc o sa va spun ca am fost... :D

      Ștergere
  7. Tu ai marele avantaj ca esti atat de tanar si nu esti inca atat de "otravit".......
    Da, sportul nu ar trebui sa-ti lipseasca din program si de asemenea, muzica (eu tot bat capul, dar nu prea ma baga nimeni in seama cu cantatul). La sfarsitul acesta de saptamana am fost iar la Tempelhof (comunitatea eco din Germania) la un festival de muzica. A fost inaltator, inca tot plutesc mai mult decat merg. Este extraordinar sa canti in grupa, traiesti o comuniune fantastica. La incheierea festivalului am cantat cu corul comunitatatii (condus de o sasoaica din Ro) "This little light of mine", eu a trebuit sa plang de fericire, dar cu lacrimi de crocodil, caci am avut iar revelatia pe care am trait-o deja de mai multe ori in ultimii ani - minunea vietii traite luminand din adancul sufletului, intre oameni care la randul lor imprastie numai lumina in jurul lor.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ehee.. asta cu otravitul nu stiu ce sa zic. Vreo zece ani, dupa ce au patruns si la noi "binefacerile" vestice si pana am inceput sa ma trezesc cat de cat, am bagat destule prostii in bietul corp. Stateam cu baxul de cola in bucatarie pana acum vreo cinci ani, asa ca ii inteleg pe cei care inca le e greu sa-si schimbe stilul de viata. Mare "noroc" a fost intr-adevar ca nu m-au atras niciodata tigarile si bautura, ca in rest am experimentat de toate.

      Muzica ascult si eu din ce in ce mai des in ultima vreme, in timp ce lucrez. De cantat deocamdata ma abtin, cred ca vocea mea lasa mult de dorit la capitolul asta. Puterea grupului incepem sa o simtim si noi, cei din Armonia Brassovia, la intalnirile pe care le avem. Suntem inca departe de ceea ce reusesc la Tempelhof, dar in perioada asta mai rece chiar ne gandeam sa organizam si noi cateva ateliere care sa creasca aderenta comunitatii.

      Ștergere
  8. @Flavian:

    Scuze pt offtopic: nu stiu daca ai vazut articolul asta- http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0075257 (stiu ca am avut niste discutii in trecut pe tema activitatii cerebrale, ganduri si manifestarea lor electrica/unde samd.)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Saracile pisici. Atata chin din partea unora care incearca in continuare sa gaseasca crainicul a carui voce o aud la radio, facand bucati aparatul de receptie... :)

      Ștergere